tarte aux poireaux, noix et vauban

 Recette proposée par le CSC d'Avesnes-sur-helpe

                           

 Tarte aux poireaux,noix et Vauban

Ingrédients

     

•  Une pâte brisée                                                  
•  3 blancs de poireaux*
•  50 g de Vauban râpé*
•  Cerneaux de noix
•  3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
•  1 cuillère à café de curry
•  Poivre

Préparation

Dérouler la pâte brisée, et en garnir le moule à tarte. Piquer les fonds de tarte avec une fourchette et les faire cuire à blanc. 10 min à 180 °.
Couper les pieds des poireaux , les fendre en deux et les émincer finement. Concasser les cerneaux de noix.
Dans une casserole avec un fond d'eau, ajouter les poireaux,curry et poivre. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
Égoutter puis ajouter les noix, la crème fraîche et  le Vauban râpé. Puis mélanger.
Versez la crème de poireaux sur le fond de tarte. Faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 25 min.