Recette réalisée par la Maison du Bois du Quesnoy d'Hautmont
Ingrédients:(8 pers)- 500 g de fraises*
- 15 spéculoos
- 5 œufs*
- 100 g de sucre
- 250 g de fromage (Mascarpone)
Préparation de la recette:
Lavez et équeutez les fraises Réservez-en pour le décor.
Faire une purée de fraises.
Réservez .
Émiettez grossièrement les spéculoos dans un bol .
Réservez.
Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez (la vanille) et le fromage, mélangez à l'aide du fouet.
Battez les blancs en neige.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Disposer votre préparation dans les verrines.
Réservez au frais pendant minimum 2 heures.
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