Recette proposée par l'association synergie
Gaufrettes
Ingrédients:- 500g de farine
- 500 g de cassonade blonde
- 1/2 verre d'eau
- 4 jaunes d'oeufs (blancs en neige)
Préparation de la pâte (à réaliser la veille)
Faire fondre le beurre et la cassonade sur feu doux
Retirer du feu, ajouter l'eau, les jaunes d’œufs en mélangeant, puis la farine, bien mélanger et en dernier ajouter les blancs en neige
Laisser reposer au frais et faire cuire le lendemain dans un gaufrier bien chaud en mettant des petites boulettes de pâte à l'aide d'une petite cuillère
La cuisson est très rapide, à peine une minute
La coutume veut que l'on range les gaufrettes par douzaine
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