Recette réalisée par les Resto du Cœur Le Quesnoy
Endives et purée d’haricots verts
Endives et purée d’haricots verts
Ingrédients:
- 1 boîte d’ haricots verts
- 1 Carotte crue*
- 1 Echalote ou oignon
- Persil
- Huile d’olive
- 1 Endive
Préparation:
Couper
finement l’échalote
Ciseler
le persil
Ecraser
les haricots verts dans un bol en mélangeant avec l’échalote, le
persil et une cuillère à soupe d’huile d’olive
Râper
la carotte et ajouter au mélange
Dépose
le mélange sur une feuille d’endive
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