compote pommes poires

Synergie Aulnoye Aymerie

Compote pommes poires.

 
Ingrédients pour 12 portions:

• 6 pommes*
• 4 poires*
• 2 gousses de vanille
• 4 cuillères à soupe de sucre de canne

Matériel:

• 1 planche à découper
• 1 couteau
• 1 casserole
• Des ramequins

Étapes de la préparation:

Peler,puis couper les fruits en petits morceaux.

Dans une casserole,verser les fruits, le sucre et un petit verre d'eau.

Fendre la gousse de vanille,prélever les graines et les ajouter aux fruits dans la casserole.

Ajouter aussi la gousse qui parfumera encore plus la compote.

Faire cuire la compote à feu doux pendant au moins 30 mn en mélangeant régulièrement.

Quand la compote est cuite, l'écraser grossièrement au presse purée,et la conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Server avec un biscuit(cf pâte pour biscuit cigarettes russes.