Tarte Tatin

 L'association "mots et merveilles" et le CSC de Ferrière-la-Grande

Tarte Tatin 

Ingrédients

•   5 Pommes*

•   50g de beurre demi-sel*

•   Une pâte feuilletée ou mélanger 120g de farine, avec 120g de fromage blanc + 60g de beurre et une pincée de sel. Laisser reposer au frais une petite heure avant d'étaler.

•  100g de sucre en poudre*     

Préparation  

Dans une tourtière préparer un caramel avec du beurre et du sucre en poudre . 

Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en fines lamelles, les déposer sur le caramel et les laisser cuire.

Retirer la tourtière du feu et déposer la pâte feuilletée en fermant les bords.

Enfourner à 180°C, elle est cuite quand la pâte est dorée et que le caramel commence à remonter sur les côtés .