Synergie Aulnoye Aymeries
Pâte levée salée pour la flamiche au maroilles
Ingrédients pour 3 flamiches :
- 1 kg de farine
- 5 œufs*
- 15 g de sel
- 50 g de sucre
- 87 g de levure de boulanger
- 500 g de beurre doux*
- 250 g d'eau environ
- Épices
Matériel :
- 1 saladier
- 1 torchon très légèrement humide.
Préparation :
Dans un plat creux, mélanger à la main ou au batteur tous les ingrédients dans l'ordre:
Farine,sel,sucre,œufs,levure,eau et beurre.
Bien pétrir environ 5 à 10 mn et laisser reposer 15 à 20 mn dans un lieu à 20°C environ
en couvrant d'un torchon très légèrement humide.
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