Fruits de saison sur lit de crumble aux pommes
Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes à 180 °
Ingrédients
- pommes*
- sucre , eau
- 60 gr de farine
- 40 gr de poudre d'amande
- 50 gr de cassonade*
- 60 gr de beurre demi -sel
- 2 poires*
- 2 oranges
- 2 mangues
- 1 citron
- 2 kiwis
- Épices (cannelle)
Ustensiles:
Planche à découper ,couteau ,cuillères, verrines ,spatules,saladier ,poêle,sac congélation et papier cuisson.
Préparation:
Laver les fruits pour la salade (mangues, oranges, poires, kiwis, )
Couper les fruits de la salade,mettre dans un saladier avec de l'eau , du citron et du sucre . Laisser au frais pendant au moins 1 heure .
Couper les pommes en dés mettre un peux de citron pour éviter qu'elles noircisses .
Dans une poêle faire revenir les morceaux de pommes avec du beurre et un peux de sucre, mettre de côté .
Pour le crumble sabler la farine avec la poudre d'amande, la cassonade et le beurre salé mou .
Étaler sur une plaque à pâtisserie allant au four avec du papier cuisson .
Enfourner 10 à 15 minutes a 180 ° C
Pour le montage:
Dans le fond d'une verrine mettre la salade de fruit .
Superposer avec pommes caramélisé puis finir par le crumble émietté .
( Astuce : Pourquoi pas une petite chantilly ?
Temps de préparation :5 minutes .
Ingrédient
- 50 cl de crème fraîche liquide entière
Commencer par la chantilly car elle doit reposer au frais .)