Par les restos du cœur de Le Quesnoy
MAYONNAISE MAISON
Ingrédients :
- 1 Jaune d' œuf*
- Une cuillère à café de moutarde
- Huile de tournesol
- Sel, poivre
Préparation:
Dans
un bol mettre un jaune d’œuf préalablement sorti du
réfrigérateur, (il ne faut pas qu'il soit trop froid), ajouter une
cuillère à café de moutarde, ajouter une pincée de sel et un peu
de poivre .
Mélanger
au fouet, et ajouter progressivement l'huile, jusqu'à obtention
d'un mélange lisse, homogène et bien ferme.
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