verrine de pot au feu froid
quantité : 6 pers
prep:20mn
coût:25,27€
diff: facile
ingredients:
Joue de boeuf
1 carotte
1 pomme de terre
1 rutabaga (navet)
pour la crême mousseline:
mayonnaise maison
1 blanc d'oeuf
herbe (persil ,coriandre)
preparation:
Epluchez et faites cuire séparément tous vos légumes,découpez les en petits morceaux.
Faites cuire et découpez également la joue de boeuf.
Préparez une mayonnaise maison et incorporez un blanc d'oeuf monté en neige ferme.Ajoutez des herbes (presil,coriandre,..) à la préparation.
Versez la dans vos verines et ajourez les légumes et la viande.
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