Soupe à la courgette

Par l'association "Culture et Liberté"

Soupe à la courgette 

A déguster froide ou chaude

Ingrédients

• 2 oignons*
• 2 courgettes*
• 3 « vache qui rit » ou crème fraîche*
• Sel et poivre
• 1l d'eau
• 30 g de margarine ou beurre
• Muscade selon les goûts

Préparation:

Éplucher les oignons, les faire revenir dans de la margarine dans une cocotte.

Laver deux courgettes, les éplucher à moitié , laisser du vert.

Les couper en rondelles, les faire dorer dans la cocotte et couvrir d'eau.

Ajouter la vache qui rit, le sel et le poivre.

Mixer et déguster.