Quiche aux endives

Par l'association Nouveau Printemps Nous avons choisi cette recette car elle était simple à préparer et de saison . Christine et Marie.

 Quiche aux endives 

 

 

Ingrédients

• 6 endives*
• 20 cl de crème fraîche*
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 œufs*
• 100g de fromage râpé
• Sucre en poudre ou cassonade*
• Sel 
• Poivre
• Muscade
• Pâte feuilletée

Préparation

Couper les endives en rondelles, les faire revenir dans du beurre avec un peu de sucre en remuant régulièrement pendant 10 min.

Pendant ce temps déposer la pâte feuilletée dans un moule beurré.

Dès que les endives deviennent translucides, versez-les sur la pâte.

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.

Verser la préparation sur les endives. Parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire à 220°C dans un four préalablement chauffé, pendant environ 30 minutes.

Servir tiède.